珠洲での生活は、とても心地よい。
そのひとつが、食べ物で季節がわかるという事です。
今の時代、スーパーに行けば、季節を問わずいろんな野菜が並んでいます。
時に、ありがたいと思う事もあります。
だけど。。。
野菜に旬があるという事は、その時期に食べた方がいい訳があると思う。
春は苦いものや、灰汁の強いものが多いです。
それにも、訳があると思う。
珠洲では、道ばたやあぜ道から、そして緑溢れる山々から春の声が聞こえてきます。
この時期にしか食べられない「はわさび」
つんと辛く鼻につたわる春の味。
これを食べると、「よし!!」って、冬の間の眠っていた細胞にもスイッチが入ります。
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